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前 言
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由四川省畜牧食品局提出并归口
本标准由四川省质量技术监督局批准
本标准由四川省畜牧总站、四川省畜牧科学研究院、自贡市农牧业局、富顺县农牧业局、荣县农牧业局、泸州市畜牧局、江安县畜牧兽医局起草。
本标准主要起草人:周光明、熊朝瑞、陈天宝、王小强、曾传坤、关云秀、叶建超、陈朝康、陈尚永、代跃忠、任定强、罗亚波、梅洪发
川南黑山羊 1 范围 本标准规定了川南黑山羊的品种特征特性和等级划分。 本标准适用于川南黑山羊的品种鉴定和种羊等级评定。 2 术语和定义 2.1 产羔率:指产羔母羊产活羔总数与产羔母羊总数之比,其计算公式: 产羔率(%)=产羔母羊产活羔总数/产羔母羊总数×100 2.2 胴体重:指羊屠宰并充分放血后,去皮、头(枕环关节处分割)、蹄(前肢腕关节,后肢膝关节处分割)、内脏(不包括肾及肾区脂肪)后的重量。 2.3 屠宰率:指胴体重与屠宰前活重(停食24小时后体重)之比,其计算公式: 屠宰率(%)= 胴体重/屠宰前活重×100 2.4 净肉率:指胴体去骨后的净肉重与屠宰前活重之比。其计算公式: 净肉率(%)= 净肉重/屠宰前活重×100 2.5 系谱等级,按照个体双亲的等级划分。 3 品种特征特性 3.1 分布及特性 川南黑山羊原产地在富顺县、荣县和江安县,分为自贡型和江安型。该品种具有前期生长发育快、早熟、繁殖力高、适应性强等优点,尤以羔羊肉质细嫩、膻味轻为其显著特点。 3.2 体型外貌 3.2.1 被毛 全身被毛呈黑色,富有光泽,毛细匀短浅,成年羊在换毛季节有少量毛纤维末梢呈棕色。成年羊有毛髯,公羊颈部、肩部、股部披有蓑衣状长毛,沿背脊有粗黑长毛,自贡型部分额部有鬏毛。公羊胡须多,母羊胡须少。 3.2.2 体型外貌 体型中等大,体质结实,各部位结构匀称、紧凑。有角或无角,公羊角粗大,向后下弯曲呈镰刀形,母羊角较小,呈八字形。头大小适中,额宽面平,鼻梁微隆,竖耳。颈长短适中,背腰平直, 胸部深广、肋骨开张,荐部较宽,尻部较丰满。公羊睾丸对称,大小适中,发育良好。母羊乳头两个,无附乳头,呈球形。 3.3 生长发育 周岁体重公、母羊分别为30±3kg、26±3kg,体高分别为 57±22cm、52±2cm。成年体重公、母羊分别为42±3kg、33±3kg,体高分别为65±2cm、58±2cm。体重体尺测定方法见附录A。 3.3.1 繁殖性能 初配年龄公羊8月龄~9月龄,母羊5月龄~6月龄。母羊年产1.7胎,母羊常年发情,发情周期19 d~21d,发情持续期平均46h,妊娠期平均148±3d。母羊产羔率:初产170%,经产205%。 3.3.2 产肉性能 六月龄公羊胴体重达10kg以上,屠宰率45%,净肉率34%;六月龄母羊胴体重达8kg以上,屠宰率45%,净肉率34%。周岁羊平均胴体重公羊14㎏,屠宰率48%、净肉率35%;母羊11㎏,屠宰率46%,净肉率34%。 4 等级划分 4.1 体型外貌 按表1进行体型外貌评分 表1 体型外貌评分 项 目 评 分 标 准 评 分 公 羊 母 羊 被 毛 全身被毛呈黑色,富有光泽,毛细匀短浅。成年公羊有毛髯,颈部、肩部、股部披蓑衣状长毛,沿背脊有粗黑长毛,自贡型部分额部有鬏毛。公羊胡须多,母羊胡须少,成年羊有毛髯。 20 20 整体结构 体格中等大,体质结实,全身各部结合良好。头中等大小,有角或无角。有角公羊角粗大,向后下弯曲呈镰刀形;有角母羊角较小,为八字形。立耳,中等大小。鼻梁直。 30 30 体 躯 颈长短适中,胸深而宽,肋骨弓张。背腰平直,荐宽,尻部丰满斜平适度。体躯略呈圆桶形。 30 30 睾丸或 乳房发育 公羊体态雄壮,睾丸发育良好。母羊体型清秀,乳房发育良好,呈球型或梨形。 10 10 四肢及蹄 四肢粗壮端正,蹄质坚实。 10 10 合 计 100 100 按表1规定评出总分,再按表2进行体型外貌评定。 表2 体型外貌评定 等 级 公 羊 母 羊 特 ≥95 ≥95 一 ≥85 ≥85 二 ≥80 ≥75 三 ≥75 ≥65 4.2 体重体尺 按表3规定评定体重、体尺等级。 表3 体重、体尺等级划分表 年龄 等级 公 羊 母 羊 体重 (kg) 体高 (cm) 体长 (cm) 胸围 (cm) 体重 (kg) 体高 (cm) 体长 (cm) 胸围 (cm) 六 月 龄 特 22 50 53 62 18 49 51 58 一 20 48 51 60 16 47 49 56 二 18 46 49 58 14 45 47 54 三 16 44 47 56 12 43 45 52 周 岁 特 33 59 62 71 29 54 57 68 一 30 57 60 69 26 52 55 66 二 27 55 58 67 23 50 53 64 三 24 53 56 65 21 48 51 62 成 年 特 45 67 73 82 37 60 66 74 一 42 65 71 80 33 58 64 72 二 39 63 69 78 30 56 62 70 三 36 61 67 76 28 54 60 68 4.3 繁殖性能 4.3.1 种母羊 按表4规定评定种母羊等级。 表4 种母羊繁殖等级划分 项 目 特 一 二 三 年产窝数 ≥2.0 ≥1.8 ≥1.6 ≥1.4 窝产羔数 ≥2.2 ≥2.0 ≥1.8 ≥1.6 4.3.2 种公羊 种公羊射精量每次1.0 ml以上,精子密度每毫升达20亿以上,鲜精活力0.7 以上。 4.4 个体品质等级评定 个体品质根据体重体尺(经济重要性0.6)、繁殖性能(经济重要性0.3)、体型外貌(经济重要性0.1)三项指标进行综合评定等级(见表5)。 表5 个体品质等级评定 体型外貌 体重体尺 特 一 二 三 繁殖性能 繁殖性能 繁殖性能 繁殖性能 特 一 二 三 特 一 二 三 特 一 二 三 特 一 二 三 特 特 特 特 一 一 一 一 二 一 二 二 二 二 二 三 三 一 特 特 一 二 一 一 二 二 二 二 二 二 二 三 三 三 二 特 一 二 二 一 二 二 二 二 二 二 三 三 三 三 三 三 一 一 二 二 二 二 三 三 二 二 三 三 三 三 三 三 4.5 综合评定 种羊等级综合评定,以个体品质为主(经济重要性0.7),结合系谱(经济重要性0.3)进行评定(见表6)。 表6 种羊等级综合评定 系 谱 个 体 品 质 特 一 二 三 特 特 特 特 特 一 一 一 二 一 二 二 二 二 二 二 二 一 特 特 持 一 一 一 二 二 二 二 二 二 二 三 三 三 二 特 一 一 一 二 二 二 二 二 二 二 三 三 三 三 三 三 一 一 一 一 二 二 二 二 二 二 三 三 三 三 三 三 附 录 A (规范性附录) 体重体尺的测定方法 A1 测量用具:测量体重用台秤或地秤称量。测量体高用测杖,测量体长用直尺,测量胸围用软尺。 A2 测定姿势:测量体尺时,应将羊只端正地站在平坦地面上,使前后肢均处于一条直线,头自然向前抬望。 A3 测定项目 体重:在早晨空腹时进行,使用以千克为计量单位的台秤或地秤称重。 体高:耆甲最高处至地面的垂直距离。 体长:用直尺测定肩甲前缘到坐骨结节的直线距离。 胸围:用软尺测定肩甲后缘绕经前胸部的周长。