2011年，中国家禽产业盈利颇丰，蛋价创下自2008年以来历史新高，肉鸡养殖效益一路飘红，农业部公布畜禽标准化示范场管理办法（试行），家禽养殖、深加工行业不断扩展……在政策和居民需求引导下，我国家禽逐渐向标准化、规模化和产业化发展。

农业部公布畜禽标准化示范场管理办法（试行）

事件评级：★★★★★

　　关键词：畜禽标准化示范场管理办法

　　事件描述： 2011年3月10日，为规范畜禽养殖标准化示范场生产经营行为，充分发挥辐射带动作用，农业部制定并印发了《农业部畜禽标准化示范场管理办法（试行）》。该《办法》从畜禽标准化示范场的选址、养殖标准的制定、养殖档案的归类整理、饲料和兽药的使用、生鲜乳运输、种禽饲养和销售等方面提出了详细的要求。

　　上榜理由：《畜禽标准化示范场管理办法（试行）》的颁布和实施，对畜禽标准化养殖具有重要指导意义。近年来，畜禽标准化养殖已成为行业发展趋势，但“标准化”不等同于养殖规模扩大化和生产设施设备的现代化，在畜禽良种品质、饲养管理、防疫以及粪污处理等软件方面都有相应的规范和要求，只有将各个环节都做好，才能找到有效解决畜牧业养殖“量”和“质”的结合点，从而促进畜禽标准化的整体提升。

蛋价涨跌周期长，或引发行业震荡洗牌

    事件评级：★★★★★

　　关键词：蛋价

　　事件描述：2011年全年，蛋价走势呈现涨跌周期延长的现象。2月初，受春节节后消费疲软效应影响，蛋价不断下跌，至3月中旬起，全国鸡蛋价格开始回升。仅在6月份出现短暂回落，在7月初呈现大幅走高现象。8月29日鸡蛋鸡蛋价格达到自2008年以来历史最高价（9.16元/kg）。纵观全年，蛋价上涨时间接近6个月。9月之后，蛋价大幅下挫，持续时间长达3个多月。

　　上榜理由：蛋价涨跌周期延长，实际上表明蛋鸡养殖行业正面临新一轮的洗牌。随着蛋鸡行业规模化水平的提升，部分资金实力较弱的小养殖户不得不面临淘汰出局的局面，一些实力雄厚的大企业逐渐获得更大的发展空间和话语权。任何行业发展都是从小到大，从弱到强，蛋鸡行业经历近40年的发展，目前不仅仅是丰富居民菜篮子的作用，也在逐渐做大做强，过去散养户为蛋鸡行业做了很多贡献，但随着食品安全越来越严，产业发展越来越规范，散养户的弊端逐渐显现，退出历史舞台是必然。

肉鸡养殖行业效益一路飘红

    事件评级：★★★★☆

　　关键词：肉鸡 效益

　　事件描述：2011年，我国肉鸡养殖行业盈利颇丰。2011年1-11月份，肉鸡养殖基本持续处于盈利区间，除去2月中下旬由于春节节后疲软引起短暂的低谷，2月底又迅速返回盈利区间，在8月初达到2008年以来盈利最高点5.42元/羽。经过9月底至11下旬小幅亏损后，11月底又大举跃进盈利区间。纵观2011年肉鸡养殖行业，盈利周期长达10个月。

　　上榜理由：鸡肉担负着为消费者提供最便宜肉类的责任，并且随着我国经济发展和人民生活水平的不断提高，膳食中肉类消费结构也在发生变化，以鸡肉为代表的白肉消费比重逐年递增，数据显示，过去10年，我国鸡肉每日人均消费量增长64.5%，年均递增5.1%。从1999年开始，我国成为鸡肉的净进口国，自去年8月30日起，中国对美国进口的白羽肉鸡征收4.0%-30.3%的反补贴税后，中国进口肉鸡产品大幅下降，国内肉鸡需求缺口放大。受今年春天日本大地震的影响，我国出口至日本的肉鸡量大增，一定程度上支撑我国肉鸡价格高位波动。预计到2020年，我国鸡肉消费增长87%，鸡肉消费占总的肉类消费约23%，因此我国肉鸡养殖行业未来发展空间依然很大。

家禽行业养殖标准化、规模化进程加速

    事件评级：★★★★☆

　　关键词：标准化 深加工

　　事件描述：2011年，家禽养殖行业不断提高养殖标准。据农业部公布数据，2011年，全国创建畜禽标准化示范场数量共计554个，其中，蛋鸡场60个，肉鸡场53个。除此之外，我国家禽养殖规模也在不断扩大，据不完全统计，2011年，各大企业在家禽养殖加工扩建项目上的投资达240亿元。

　　上榜理由：标准化、规模化养殖是今后畜牧业发展的方向。大企业规模化养殖可集中资源，推广利于新技术，有效控制疾病发生及蔓延。近几年来，国家不断加大在良种补贴、降低动物及动物产品检疫收费标准等方面的扶持，家禽养殖行业在"质"和"量"方面都有明显的涨幅。

家禽养殖扩张深加工产业，多家企业打造全产业链

    事件评级：★★★★☆

　　关键词：深加工 产业链

　　事件描述：2011年，我国蛋鸡、肉鸡大规模扩栏的同时，家禽产品深加工行业扩建工程也如火如荼的展开。六和集团、雨润集团、双汇集团、正大集团、新希望、圣农发展、九联集团、永达集团、华英集团等规模化养殖企业在深加工企业进行大手笔投资。深加工项目涉及禽肉屠宰分割、禽肉熟食加工、蛋品加工以及羽绒利用等多方面。至此，多家企业打造集家禽育雏、规模化养殖、交易集散、屠宰加工以及冷藏运输于一体的完整产业链条。

　　上榜理由：禽类产品的深加工，在满足不同消费者的消费需求的同时，还能提高产品的利润率。通过打造产业链，既有利于企业控制生产成本，又可保证整个生产过程的可控性和可追溯性，确保产品品质安全，还可打造企业品牌形象。同时，多方面发展，又可减轻企业投资风险，扩大盈利面。

蛋鸡品种国产化

    事件评级：★★★★☆

　　关键词：蛋种鸡

　　事件描述：2010年11月18日，五家志同道合的父母代企业共同组成"华东蛋种鸡C5俱乐部"，2011年，江苏、辽宁、京津冀、河南、晋陕、云南等地相继成立蛋种鸡俱乐部，目前，全国各地已成立7家省级蛋种鸡俱乐部，39家企业加入。

　　上榜理由：蛋鸡品种国产化近年来是行业的热门话题。2008年，峪口与海兰分手曾引发行业对蛋鸡种源的担忧，尽管2009年初峪口的新品种发布会召开，仍有大部分人对国产品种心存疑虑。但峪口在此后已逐渐证明了国产品种的优势。至此，中国蛋鸡行业彻底摆脱了国外公司对种源的控制。根据中国畜牧协会统计数据显示：2008年我国引种祖代蛋种鸡的数量为45.89万套，而2011年截至到9月9日，我国共引进祖代蛋种鸡12.66万套，引种数量大幅下降说明国产蛋种鸡正逐步占据国内市场。随着近年来蛋种鸡行业的快速发展，大中型蛋种鸡企业逐渐成为行业发展的主导力量。蛋种鸡俱乐部的成立，既为大中型蛋种鸡企业搭建一个互相对接、互通、交流的平台，还可以规范行业行为，维护行业秩序，深化资源共享。

激素鸡流言破灭

    事件评级：★★★★☆

　　关键词：食品安全 激素鸡

　　事件描述： 2011年5月31日中国畜牧协会在"肉鸡养殖与消费安全"论坛上公布中国检验检疫科学研究院对上海、北京、广州三地超市、农贸市场和肯德基等餐厅的27个鸡肉样品中的激素含量检测结果：京沪穗三地的抽检显示鸡肉不含激素，社会上对鸡肉中含有激素的担心是没有根据的。

　　上榜理由：曾经在互联网风靡的"激素鸡"流言在今年终于被正式辟谣。相对于传统土鸡较长的生长周期，规模化养殖的肉鸡较快的生长速度导致部分消费者担心，于是培养怪鸡、使用激素的说法不胫而走，网上一度盛传长着多个翅膀和多条腿的怪鸡。从物种起源和科学技术上来讲，这种事情发生的概率为零，更谈不上大规模生产。但频频曝光的食品安全事件令消费者精神脆弱，宁可信其有不可信其无。"激素鸡"虽得以辟谣，然而尚有许多问题悬而未决。因此，辟谣不是解决问题的办法，规范生产，避免食品安全事件发生，让消费者对这个行业完全信任，才是发展的根本保障。

151种禁用兽药实行实名购买

    事件评级：★★★★☆

　　关键词：禁用兽药

　　事件描述：2011年5月11日，农业部新闻办发布消息称，将对151种禁用兽药实行实名购买。国务院食品安全办和农业部已经公布了151种禁用物质的名单，生产企业必须在产品标签上加印"严禁用于饲料和动物饮用水"等警示标志，实行实名制购销制度，坚决打击通过互联网等方式销售禁用兽药的行为。如用于治疗家禽呼吸道疾病的西马特罗及其盐，用于治疗家禽肠道疾病的呋喃唑酮、呋喃它酮等药品都"榜上有名"。

　　上榜理由：一直以来，疫病都是制约家禽行业发展的难题，在利益的驱使下，当前依然存在违法生产、销售和使用违禁药品的行为。禁用兽药实行实名制购销制度，可以从源头治理养殖环节乱用药、滥用药情况，对促进畜牧业健康发展和保障食品安全有着重要的现实意义。兽药作为畜牧业生产的重要投入品，其用药是否安全直接影响到畜产品质量安全，关系到消费者的身体健康。防重于治，最终还是需要提高管理水平。