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为保障世博期间本市畜产品质量安全，5月以来，上海市动物疫病预防控制中心（上海市兽药饲料检测所）根据市农委的要求，加大地产生猪“瘦肉精”的监测力度和扩大市场畜产品抽检范围，实施多渠道监控，为确保世博期间不发生动物源性食品安全事件做出了积极的贡献。
一、加大监测力度强化源头检测。5月起，根据《迎世博上海市地产生猪“瘦肉精”安全监测方案》，全面部署了各区县疫控中心对本市出栏前生猪进行全覆盖的β-受体激动剂监测计划，并实施每周上报制度，及时掌控本市出栏生猪的质量情况。同时，为保障世博特供农产品的质量安全，上半年对本市39个世博农产品特供基地进行抽样检查，共检测猪、羊、鸽、鸡、牛奶等176批畜禽产品。监测结果表明，本市地产生猪及世博特供畜产品质量情况良好。
二、扩大监控范围确保市场安全。在加大地产畜禽产品监控工作力度的同时，他们还在世博期间对本市城郊主要农产品批发农贸市场的畜产品每月实施连续监测。抽样范围覆盖江桥、西郊国际、上农批、曹安、江杨和龙上等6大主要农产品批发市场，主要监控畜产品中β-受体激动剂和磺胺类药物的残留情况，确保了世博期间外省市供沪畜产品的安全。
三、加强标准研制提升技术水平。为了解决目前瘦肉精监控中药物代谢快、采样难的问题，今年上半年市动物疫病预防控制中心起草了上海市地方标准《猪毛中克仑特罗的检测——液相串联质谱法》。该标准一改以往瘦肉精检测需采集猪肝、猪尿的传统模式，创新性的以猪毛为检测样品，具有采样方便、残留检测时间窗口长等优点。此标准建立应用将对违法使用“瘦肉精”行为具有强大的威慑作用，提高了违禁药物的监管效果。（中国畜牧业信息网）
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