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“广州将不允许搞千家万户的生猪散养，而是要打造一两家上规模、上档次的现代化养猪场。”这是广州市副市长曹鉴燎昨日在“广州市严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作会议”上透露的。据介绍，该项工作准备递交广州政府常务会议讨论。
曹鉴燎介绍说，这两年广州一直致力于放心肉体系建设和屠宰管理体系建设，生猪散养户不利于监管，又污染环境，只要是散养户集中的地方，都是乌烟瘴气、河流受污染。控制生猪散养户的数量，不仅是要保证放心肉，以及防止滥用食品添加剂、使用瘦肉精、私屠滥宰等问题的发生，更重要的是构建生态环境。
为了保证广州的生猪供应，广州将要建一两家上规模、上档次的现代化养猪场，并在省外建立定点养猪场。“广州不会降低生猪的本地供应。目前，广州60%的生猪是靠外省外地供应的。未来的目标是，广州将加大本省本地供应，使得50％以上的农产品供应是本省本地供应的，以便更好地监管。”
广州不仅要压缩生猪养殖场的数量，还要压缩屠宰场的数量。目前，广州的生猪屠宰场已从70多家压缩到52家，未来，还要继续压缩屠宰场的数量。曹鉴燎表示，广州将要建立大型规范的中央屠宰场，从采购、屠宰、配送，甚至销售等，都是一条龙，以便政府部门更好地监管。
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